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【美食】家庭自制DIY快速做包子和咖喱角视频教程  

2013-11-12 10:25:23|  分类: 美食技术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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历史

咖喱角在东南亚地区属于马来族的传统小吃,近年来广受其他东南亚民族接受,也被纳入其他民族的菜系内。今年来,东南亚的华族也把咖喱角做为华族的一种美食,口味稍有改良。跟传统马来族的咖喱角相比,华族的咖喱角要来得比较大而馅料饱满,价格也相对贵一些。
据说马来族之所以会开始食用咖喱角,是早期马六甲的马来族收到葡萄牙统治者的影响,改良了欧洲南部以及地中海所流行的Empanada馅饼,就得出了所谓的咖喱角。

制作材料
馅料通常包括马铃薯泥、洋葱、肉末(牛肉、咖喱角、咖喱泊  咖喱角、咖喱泊
鸡肉、羊肉等)及香料(例如咖喱粉)。
制作方法
(1)将馅料包入面皮中,对折成为三角形。
(2)放入180℃的油锅中炸至浮起,将其翻面,炸至外表呈金黄色即可。
食谱
【一份黄金咖喱角的配料谱】
● 黄豆面皮:12张
● 内馅材料:鸡肉丁 150克
● 叉烧肉丁 50克
● 肥肉丁 40克
● 虾仁丁 50克
● 香菇丁 30克
● 洋葱丁 40克
● 太白粉 40克
● 盐 1/2小匙
● 糖 2小匙
● 鲜鸡粉 1/2小匙
● 咖喱粉 40克
● 椰浆 40毫升

 

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