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【美食】家庭自制DIY鱼香海鲜蛋羹的制作视频教程  

2013-11-08 10:09:41|  分类: 美食技术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养丰富、好消化的鸡蛋羹,现在又加入了海鲜的滋味,更是美味无比。今天几分钟网就教你做这道颇具营养价值的鱼香海鲜蛋羹。

 

食材

白糖半小匙
醋半小匙
料酒1小匙
老抽1小匙
盐半小匙
油适量
蒜末1小匙
葱花1小匙
肉末1大匙
剁椒末2小匙
虾仁3个
鸡蛋2个
鸡精1小匙
香油少许

剪刀

 


步骤/方法

1.>将鸡蛋打匀,放入鸡蛋液等量的凉白开,加入鸡精搅拌均匀,上锅蒸熟。 提示:注意不要把蛋羹蒸老了,一般十分钟多一点就可以了。

2.>将盐、老抽、料酒、剁椒末、醋、白糖兑成调味汁。

3.>虾仁用剪刀去虾线。

4.>锅中油烧热后,放入蒜末爆香,将肉末放入煸炒至熟,加调味汁,然后放入去掉虾线的虾仁,炒熟炒香后盛出,鱼香调料就做好了。

5.>将鱼香调料倒在鸡蛋羹上,点上香油,撒上葱花即可。 提示:蛋羹好吃碗难洗,有一个办法可以帮你解除烦恼,就是蒸蛋羹之前在碗底抹上薄薄的一层油,然后再蒸就可以了。

 

小贴士
这道菜含有丰富的蛋白质、钠、钙、磷、硒等,可以强壮身体,增强记忆力。

 

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