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【主食技术】家庭自制DIY肉酱花卷视频教程  

2013-10-13 20:04:18|  分类: 美食技术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食材主料

面粉
250g  

辅料

 酵母粉 适量

糖 适量

肉酱 适量  

步骤 

 1.准备好食材
 2.面粉中加入白砂糖、酵母粉加入适量的温水将面粉揉成面团
 3.至于温暖处饧一会儿,待面团发的原来的两倍大
 4.饧好的面团揉一下排出面团里的气泡
 5.揉好的面团擀成大片
 6.在上面均匀的刷上肉酱
 7.卷成长条
 8.切成等量的厚片,把花卷胚放入锅里,进行第2次发酵
 9.发酵至原来地2倍大,用大火蒸10分钟左右即好

小贴士

肉酱不要刷太多,不然蒸一下肉酱变干了会掉出来,在卷馒头的时候用点清水,最后蒸的时候才不会翘起来。(展开)


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